Il gelato Santini è un’istituzione in Portogallo, nata nel 1949 grazie all’intuizione di Attilio Santini, un artigiano italiano che portò la sua esperienza familiare sulle spiagge di Estoril e poi a Cascais. Da allora il nome Santini è diventato sinonimo di qualità e semplicità, con una filosofia basata su ingredienti naturali e frutta fresca. Le ricette non hanno bisogno di coloranti, additivi o aromi artificiali, e la produzione dei coni segue ancora la formula originale. La storica sede di Cascais resta la più amata, ma oggi i punti vendita si trovano anche a Lisbona, Porto e in altre località costiere. I gusti cambiano con le stagioni: fragola, cocco e cioccolato sono grandi classici, ma si trovano anche combinazioni più particolari come fichi con noci o crema imperiale. Mangiare un gelato Santini è un piccolo rito portoghese che unisce memoria e gusto, un’esperienza lenta e autentica da condividere durante una passeggiata sul mare o in una piazza assolata.
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