La tavola come primo scambio: cena semplice in casa degli host dopo una giornata di lavoro nei campi.
Lo spirito del baratto passa anche dalle ricette locali: in Umbria prova zuppa di farro, torta al testo, legumi di Castelluccio o strangozzi al tartufo. Buone pratiche: concordare orari dei pasti, eventuali esigenze alimentari e rotazione nelle pulizie; chiedere sempre consenso prima di fotografare persone e interni.
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Scambio di ospitalità alla pari in Umbria: sulle orme del Santo d’Assisi
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