Il Carnevale di Santhià, nel Vercellese, è il più antico del Piemonte e uno dei più longevi d’Italia, con origini che risalgono al 1093. La sua tradizione più celebre è la Colossale Fagiuolata, che si tiene ogni anno il Lunedì Grasso e rappresenta il cuore pulsante della festa.
In questa giornata, 150 caldaie di rame vengono allestite in piazza Zapelloni, dove cuociono per ore circa 20.000 razioni di fagioli, pane e salame. Il piatto, preparato secondo una ricetta tradizionale, viene poi distribuito gratuitamente alla popolazione da 320 camerieri, creando un momento di grande convivialità.
Il Carnevale di Santhià è anche caratterizzato da sfilate di carri allegorici, giochi tradizionali come i “Giochi di Gianduja” e il “Girone Infernale”, e la chiusura con il “Rogo del Babaciu”, simbolo della fine dei festeggiamenti. Per chi desidera approfondire la storia di questa manifestazione, il Carvè Museum offre un percorso attraverso documenti e oggetti che raccontano le origini del Carnevale.
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