Questo è il classico piatto che ti fa sentire subito in vacanza: spaghetti allo scoglio. Te lo dico, niente urla “estate italiana” più di un piatto del genere. Guarda lì: cozze, vongole, scampi… e quel sughetto che profuma di mare, pomodorini appena saltati, aglio, prezzemolo, un filo d’olio buono.
È uno di quei piatti che non puoi mangiare di fretta, eh. Ti sporchi le mani, scrocchi i crostacei, ciuccetti le dita… ma è proprio quello il bello. Un piccolo rito. E poi con un bicchiere di bianco fresco accanto… top.
Sai dove lo fanno da paura? In quei ristorantini vista mare, magari quelli con le sedie scompagnate e le tovaglie di carta, che già dal profumo capisci che ci sai fare.
Ma anche a casa, se becchi il pesce buono e c’hai pazienza, viene fuori una roba da leccarsi i baffi. Però devi avere tempo, e soprattutto qualcuno con cui condividerlo. Perché dai, uno spaghetto allo scoglio da soli… è un po’ triste, no?
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