Questa foto ritrae un classico pasto giordano, con alcuni dei piatti più amati della cucina levantina. I falafel, croccanti e ricchi di erbe, sono tipicamente serviti con hummus, che è vellutato e condito con olio d’oliva. Accanto, c’è un mutabbal o baba ganoush, una crema di melanzane affumicate, perfetta da gustare con il pane arabo (pita) fresco e soffice. In Giordania, è comune accompagnare questo tipo di pasto con un bicchiere di tè caldo, che completa il sapore intenso dei piatti con una nota di calore e ristoro.
Questo tipo di colazione o pasto è un’istituzione nel paese, ideale per condividere momenti in famiglia o con gli amici.
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