Casa Antheia è una piccola azienda agricola tra Monteleone d’Orvieto e Città della Pieve. Qui si coltivano zafferano e olivi in biologico, con un orto impostato su rotazioni e consociazioni. In ottobre–novembre si assiste alla fioritura dello zafferano e alla sfioratura manuale; tra fine autunno e inizio inverno arrivano reti e cassette per la raccolta delle olive. In azienda nascono prodotti in piccoli lotti: stimmi di zafferano, sciroppo allo zafferano, olio extravergine e qualche trasformato di stagione.
Le visite sono su prenotazione: si cammina tra i filari, si ascoltano i passaggi di lavorazione e si assaggia con calma. Buone pratiche: restare sui sentieri, non entrare nei campi senza invito, chiedere sempre prima di fotografare persone o aree di lavoro. La posizione è ideale per un itinerario lento tra strade bianche, borghi di confine e i sentieri del Monte Peglia (Riserva della Biosfera UNESCO).
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L’Umbria che non ti aspetti: itinerari non turistici per viaggiatori lenti
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