Lo Sciroppo allo Zafferano di Casa Antheia nasce sulle colline tra Monteleone d’Orvieto e Città della Pieve, dove lo zafferano viene coltivato e raccolto a mano all’alba, tra ottobre e novembre.
È una preparazione artigianale ottenuta da infusione di stimmi in soluzione zuccherina: profumo caldo, note mielate e un colore dorato naturale. In cucina è un jolly: su yogurt, panna cotta e gelati, per glassare torte e frutta, nei cocktail o in una tisana serale; sorprende anche con formaggi freschi e carni bianche. Prodotto in piccoli lotti, racconta l’Umbria di confine attenta alla qualità e alla biodiversità. Per visite e acquisti meglio contattare l’azienda: spesso affianca degustazioni ed esperienze in campo.
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L’Umbria che non ti aspetti: itinerari non turistici per viaggiatori lenti
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