Vicolo del Kastelli a Emporio Santorini con taverna e bici

Emporio: il gusto dei vicoli

Nel quartiere fortificato del Kastelli di Emporio i vicoli sono stretti e freschi. Le case, intonacate a calce, si incastrano come in un piccolo labirinto pensato per riparare dal meltemi e, in passato, per proteggersi dalle incursioni di pirati. Tra una curva e l’altra compaiono sedie di legno, tavolini bassi, una bicicletta usata come insegna: è il regno dei kafeníon e delle taverne di paese.

Qui si ordina qualcosa di semplice e locale. La fava di Santorini, crema di pisello giallo con capperi e cipolla, è un classico dell’isola. Da provare anche i domatokeftedes, le polpette di pomodoro con erbe aromatiche, e il formaggio fresco chloro, spesso servito con pane d’orzo paximadi. Se preferisci qualcosa di più dissetante scegli una limonata allo zenzero o una birra artigianale isolana; le microbirrerie delle Cicladi hanno etichette leggere e profumate di mare.

Sedersi in questi vicoli è un piccolo rito. Si ascolta il ronzio lontano del vento, si osservano le ombre scivolare sui muri e si scambiano due parole con chi passa. Quando fotografi, domanda sempre il permesso se inquadrerai persone; un cenno e un sorriso aprono porte quanto una chiave. Per orientarti tra i passaggi del Kastelli parti da qui:
Emporio – Kastelli.
Poi lascia che il villaggio ti guidi con il suo passo: ogni svolta nasconde un tavolino e una storia.