Cusòt e Condivisione: Aiuto nell’Orto e ospitalità

foto crediti: Marco (di Mani Nei Rovi) –

​In piemontese, il termine “cusòt” (pronunciato /kuˈsɔt/) indica la zucchina o zucchino. È un sostantivo maschile utilizzato nel dialetto piemontese per riferirsi a questo ortaggio comune. Ad esempio, nella cucina tradizionale delle Langhe, esiste una ricetta chiamata “cusòt al brusch”, che consiste in zucchine preparate in carpione, una marinatura tipica a base di aceto e aromi.