Isola Morro di Sao Paulo e il cioccolato fresco

Morro de São Paulo è il borgo più noto dell’Ilha de Tinharé, arcipelago di Cairu, nello Stato di Bahia. Niente auto – ci si muove a piedi, in buggy autorizzati o in barca. Le spiagge hanno nomi semplici: Primeira, Segunda, Terceira e Quarta Praia. La Quarta regala piscine naturali con la bassa marea; dalla Segunda partono le passeggiate sulla sabbia fino a Gamboa, dove le falesie d’argilla color ocra spuntano dietro le palme. Faro, fortezza e zipline sul mare completano il quadro.

“Cioccolato fresco” qui non è una trovata turistica: Bahia è storicamente terra di cacao. Nei chioschi e nei piccoli negozi trovi suco de cacau (il succo della polpa bianca, acidulo e profumato), gelati artigianali, nibs tostati e barrette bean-to-bar provenienti dalle vicine zone di Ilhéus e Itacaré. Se incroci il frutto giallo-arancio, chiedi di assaggiare la polpa: è diversa dal cioccolato, più tropicale, un po’ litchi un po’ mango – il cacao è un albero prima di essere tavoletta.

Arrivarci: da Salvador catamarano diretto (mare mosso possibile – chi soffre prenoti i posti in fondo e porti anti-nausea); in alternativa bus/auto fino a Valença e poi lancha rápida. C’è una tassa ambientale di accesso al comune di Cairu – si paga all’arrivo. Portare contanti è saggio: i POS a volte vanno e vengono e i prelievi non sempre sono garantiti.

Orari e maree contano più dell’orologio: le piscine di Quarta Praia dipendono dalla maré, e la camminata fino a Gamboa è sicura solo con la bassa. Per il tramonto, salita al faro o un drink vista mare sulle alture. Di notte, la Segunda si anima; chi cerca silenzio sceglie Terceira o alloggi più defilati.

Piccole dritte “umane”: trolley e sabbia non vanno d’accordo – i carreteiros con le carriole aiutano col bagaglio. Protezione solare, repellente e rispetto per i coralli – niente piedi sulle barriere, niente souvenir dalla spiaggia. Quando piove, il mare diventa lattiginoso e l’isola rallenta: fa parte del ritmo bahiano. Se piove poco, invece, concediti un bicchiere di suco de cacau ghiacciato e una tavoletta locale – semplice, buono, vero.