foto crediti: Adriano Arlenghi – Oltre alla spiritualità, Mortara offre un’accoglienza autentica anche dal punto di vista gastronomico:
È famosa per il salame d’oca, prodotto locale unico, che si rifà alla tradizione ebraica della zona.
I pellegrini possono trovare ristoro nelle trattorie e ostelli della città, che spesso collaborano con le associazioni legate alla Francigena.
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