Il Gatto Gatto è il rosso di casa Castello di Montegiove, tenuta storica tra Monte Peglia e Orvieto.
Nasce da uve tipiche del territorio (Sangiovese in primo piano con vitigni locali in taglio) coltivate tra boschi, ulivi e strade bianche: un paesaggio vero, non da cartolina. In cantina l’affinamento avviene in legno, con tempi dettati dall’annata: il risultato è un vino nitido, profumi di frutto rosso e spezie, sorso asciutto e gastronomico. A tavola fa coppia con umbrichelli al ragù, carni alla brace, cinghiale e pecorino stagionato. Servilo a 16–18°C, aprendo la bottiglia con un po’ di anticipo. La tenuta accoglie su prenotazione per visite e degustazioni: è il modo migliore per capire come questo rosso racconti, senza sforzi, un pezzo di Umbria di confine.
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L’Umbria che non ti aspetti: itinerari non turistici per viaggiatori lenti
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