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Un forno a cupola, anche conosciuto come forno di argilla o di terra, è un forno a legna a forma di cupola fatto con materiali semplici come argilla, sabbia, acqua e paglia. Questa struttura trattiene il calore per periodi prolungati, tanto da renderla versatile per la cottura di pizza, pane e altri piatti. È economico da costruire rispetto a un forno di mattoni e conferisce un sapore unico ai cibi. Tuttavia, è necessario coprirlo per proteggerlo dagli agenti atmosferici, poiché pioggia o neve possono danneggiare i materiali di costruzione. Inoltre, un’adeguata isolazione è fondamentale per impedire che lo strato esterno si riscaldi e mantenere le temperature di cottura all’interno del forno.

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